RECETAS DE LA PIMIENTA CAYENA


La pimienta cayena es una especia cuyo uso se remonta a épocas muy antiguas, en las que se empleaba no solo como condimento, sino también como remedio medicinal. Su sabor picante va de maravilla en distintas preparaciones culinarias, y hoy queremos mostrarte 2 recetas de la pimienta cayena que seguro te harán fanático de esta espectacular especia.

Recetas de la pimienta cayena: Arroz con pulpo

Ingredientes:

  • 200g de arroz.
  • 3 tomates.
  • ½ cebolla.
  • 1 ramita de perejil.
  • 1/3 de pimiento verde.
  • 300g de pulpo fresco.
  • ½ l de caldo de pescado.
  • ½ limón.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.
  • Pimienta cayena.

recetas de la pimienta cayena-Arroz con pulpo

Preparación:

Dejar hervir los tomates durante un par de minutos para retirarles la piel y pícalos finamente junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil. Calienta el aceite y rehoga el picadillo de verduras. Luego, agrega el jugo de medio limón con su cáscara e integra el caldo de pescado, sazonando con sal y una pizca de pimienta cayena. Una vez hirviendo, añade el arroz, deja cocer por espacio de 10 minutos e incorpora el pulpo fresco picado en rodajas.

Recetas de la pimienta cayena: Trufas de chocolate y pimienta cayena

Ingredientes:

  • 250g de chocolate oscuro de repostería.
  • 200ml de nata líquida.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 1 cdta. de pimienta cayena.
  • Polvo de cacao amargo.

recetas de la pimienta cayena-Trufas de chocolate y pimienta cayena

Preparación:

Para preparar la segunda de las recetas de la pimienta cayena, comienza fundiendo la mantequilla junto con el chocolate oscuro a baño maría. En un recipiente aparte, calienta la nata hasta que rompa a hervir y retírala del fuego. Una vez que esté a temperatura ambiente, añade el chocolate y la mantequilla fundidos, y mezcla bien.

A continuación, agrega la pimienta cayena y continúa mezclando de manera uniforme. Deja reposar la mezcla para que enfríe, ya sea a temperatura ambiente o dentro de la nevera, y, una vez que haya enfriado, prepara las trufas haciendo pequeñas bolitas de masa con las manos o ayudándote con dos cucharas pequeñas, de las que se usan para el postre.

Cuando hayas terminado de moldear todas las trufas, coge el polvo de cacao amargo y rebósalas en él, a modo de decoración. Finalmente, colócalas en los capacillos que hayas elegido o en el recipiente que desees para emplatar y degustar.

Pues bien, ahora que ya conoces 2 recetas de la pimienta cayena sencillas y deliciosas, podrás dar buen uso a esta exquisita especia y disfrutar de sus extraordinarias propiedades, al tiempo que deleitas tu paladar con su picante pero agradable sabor.